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かまいたちの机上の空論城の大人気企画!【まだこの世にない”激ウマ”マルちゃん焼きそばを生み出せる。はず!】にて紹介された料理をまとめました!!
この企画の何が良いかというと誰でもマネができるようにするという部分で、毎回「ツートライブ」の出す料理がクセになってしまっている視聴者さんが多いと思います。
今回の出演者
vin樹亭 大阪市北区曽根埼新地 藤本幸三シェフ
麺屋丈六 大坂市中央区 丈六達司オーナー
ツートライブ
の3人となっております。
藤本幸三シェフ
ボロネーゼ風の焼きそば
材料
合いびき肉20g・えのき・かいわれ・ミニトマト・無塩バター・市販のミートソース。マルちゃん焼きそば
手順
合い挽き20gを押し付けるように焼く。全体に火が通ったら細かくほぐして一度フライパンから上げる。
次にひき肉から出た脂を使いキノコを炒める。そこのミートソース。挽肉を入れる。仕上げに粉末を入れ、チーズをたっぷりかけて完成。
麺はおよそ5秒ほど茹でて、氷水で占める。麺のモチモチがあっぷ。
麺をフライパンに乗せ、バターと和え先ほど作ったソースを入れる。最後にマスカルポーネチーズとヨーグルトを和えた物を掛け完成。
丈六達司オーナー
二郎風焼きそば
材料
ベーコン・もやし・韓国一味・フライドガーリック・カレー粉・刻みネギ・山椒・マルちゃん焼きそば2人前
手順
マルちゃん焼きそばを水でほぐし付属の粉末ソースを加えて炒める。
弱火にして卵を2個入れ混ぜる
脂を引いたフライパンにもやしを入れ塩コショウ・カレー粉を入れる。もやしはしゃきしゃき感があるように。
麺の上に韓国一味を掛ける山椒炒めたもやし、焼いたベーコンを乗せフライドガーリックを
ツートライブ
材料
脂かす・きゃべつ・にんじん・とろろ・鶏ガラ・鰹ぶし・からし
手順
マルちゃん焼きそばを作りそこに脂かす・きゃべつ・にんじんを炒め。冷蔵庫に冷やす。その後とろろ・からし・鶏ガラを混ぜた物を掛け完成。
優勝
優勝は丈六達司オーナーが作った二郎風焼きそばでした。
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